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- 食物酵素的奇迹：作者简介：亨伯特·圣提诺博士
- 酵素与营养的生命力量 推荐 序
- 前言 酵素与营养的生命力量
- 第一章 酵素的基本认识
- 什么是酵素？什么是酵素活性？
- 酵素的数量与名称
- 酵素在人体内的功用
- 人体如何获得酵素
- 小肠可吸收酵素，进入血液
- 酵素为何会缺乏
- 贫瘠的土壤，种出贫瘠的食物
- 酵素缺乏该怎么办
- 酵素与消化
- 生食对于消化作用的益处
- 酵素发挥消化作用的环境
- 动物、植物、菇蕈类的酵素补充品
- 烹调和过度处理食物的缺失
- 烹调食物所导致的后果
- 烹调食物与胰脏扩大
- 熟食与白血球增生
- 预消化作用与预消化食物
- 人体天生适合吃预消化食物
- 人体内外的消化酵素协同作用
- 利用预消化食物无比的价值
- 全世界的各种预消化食物
- 发酵和酵素预消化的比较
- 浸泡于发芽：谷类和坚果类的正确食用方式
- 预消化谷类的实验数据
- 预消化食物促进人体消化蛋白质和脂肪
- 预消化食物使蛋白质容易吸收
- 第四章 酵素、大脑与心理- - -酵素与免疫系统的关系
- 血糖与大脑
- 酵素与心理健康
- 心理健康的营养建议
- 第五章 老化与长寿
- 为何会老化？
- 老化速度以秒计算
- 老化组织的交联结构
- 酵素及抗氧化物可抗老化
- 酵素与长寿
- 过量食物和蛋白质的危害
- 第六章 发炎、疾病与过敏
- 认识发炎反应
- 蛋白质分解酵素与发炎
- 发炎的测试与自然对策
- 生病时的酵素量变化
- 血液循环与心脏病的发炎与交联
- 有益心血管系统的酵素
- 脂肪酶、心血管疾病与肥胖
- 过量饮食与体重增加
- 生肉饮食
- 食物吸收、抗原与过敏
- 念珠菌感染的对治方式
- 其他外来物
- 维持健康的建议事项
- 一般抗发炎配方的推荐组合
- 第七章 我需要酵素吗
- 酵素可增进其他营养素的吸收
- 排毒
- 健康危机与酵素：清肠与恢复健康
- 幼儿与酵素
- 运动员与健身者的酵素与营养
- 一般抗发炎配方的推广组合
- 第八章 蔬菜汁与替代补充品
- 生鲜蔬果汁
- 蔬果汁推荐
- 蔬果汁的替代品
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- 20.老迈说茶
《食物酵素的奇迹》内容简介